12. Juni 2019
Juni ist Erdbeerzeit und man kann so viele schöne Sachen daraus machen ... hier ein tolles Rezept für Erdbeerlime.
Man kann ihn pur auf Eiswürfel oder chrashed ice trinken, in Sprudel schmeckt er erfrischend und leicht, einen kleinen Schuss davon in Sekt oder Prosecco ist immer ein willkommener Aperitiv. Neulich hatten wir ihn als Topping auf Vanille-Eis, hmmmm lecker ...
Zutaten:
1 kg Erdbeeren
8-10 Limetten
400 g Zucker
400 ml Wasser
1 Fl. Wodka (0,7 l)
Und so geht es:
Erdbeeren waschen, klein schneiden + fein pürieren
Limetten auspressen
Zucker mit Wasser aufkochen lassen und etwas reduzieren (Leuterzucker herstellen)
Erdbeerpüree und Limettensaft hinzugeben + kurz aufkochen lassen
Alles richtig abkühlen lassen.
In den kalten Erdbeer-Sirup den Wodka hinzugießen.
In Flaschen füllen.
Das Rezept ergibt 2,5 l Erdbeerlimes und hält im Kühlschrank ca. 2-3 Wochen.
Lasst es Euch schmecken!!
Viele Grüße
