Hej,
heute habe ich Euch ein Rezept für einen leckeren Nachtisch mitgebracht. Ich habe es von einer lieben Gartenfreundin bekommen und heute endlich mal die Gelegenheit gehabt, es auszuprobieren.
Zutaten:
200 g Löffelbiskuit
6 EL Apfelsaft (nicht mehr)
500 g Apfelmus
200 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
75 g Zucker
1 Pack. Vanille-Zucker
Back-Kakao zum drüberstreuen
Zubereitung:
Löffelbiskuit zerkleinern (ich bin mit einer Teigrolle drübergerollt), Apfelsaft mit den Löffelbiskuit mischen und in eine Auflaufform geben, festdrücken. Apfelmus auf die Schicht verteilen. (Ich hatte noch Äpfel übrig und habe am Vortag ein Apfelmus selbst gekocht - es geht aber auch ein Glas). Sahne steif schlagen und mit dem Quark, Mascarpone, Zucker und Vanille-Zucker vermischen. Diese Masse über das Apfelmus geben und verstreichen.
Dann habe ich eine Schablone aus Papier angefertigt und auf die Mascarpone-Creme gelegt.
Den Backkakao drüber sieben.
Das Abziehen des Papiers ist eine fisselige Angelegenheit und ich hatte an manchen Stellen keine ruhige Hand. Anschließend kalt stellen.
Guten Appetit!
Habt's fein
